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1. 青咖喱黄咖喱红咖喱区别
2. 绿咖喱和黄咖喱的区别
3. 绿咖喱和黄咖喱的区别
4. 为什么咖喱饭放一会儿后会变绿?

1、青咖喱黄咖喱红咖喱区别

原材料不同：红咖喱的原材料主要有红色的干辣椒；青咖喱的原材料为青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。

总的来说，三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。食用方式：红咖喱比较重口，适合配牛羊肉以及做咖喱蟹。

青咖喱黄咖喱红咖喱口味不同。红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。

三种咖喱口味不太相同，红咖喱味道较辣，口味较重；青咖喱口味偏酸，略带辣味，更加鲜美不刺激；黄咖喱口味比较温和百搭。一般来讲的搭配原则：口味越重的食材 风味越浓郁的咖喱。

青（绿）咖喱是在红咖喱的基础上，使用新鲜的青辣椒代替干辣椒的一种带有酸甜味道的咖喱，在色泽上呈现青绿色，口感上集酸、辣、甜于一身。

2、绿咖喱和黄咖喱的区别

颜色不同：绿咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。原材料不同。

口感 绿咖喱的总体口味是偏酸的，同时因为其中含有青辣椒，所以还有带有一定的辣味，口感比较鲜嫩。而黄咖喱的口味比较重，由于其中含有多种辛香料的味道，因此黄咖喱的口感也比较咸香。

绿咖喱和黄咖喱的区别在于颜色、制作的原材料、食用口感等方面，一般来说，绿咖喱适合搭配鸡肉和鱼肉等，黄咖喱则比较百搭。

青咖喱和黄咖喱的区别有：原料不同、颜色不同、味道不一样。原料不同：绿咖喱的原料有青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原料主要是姜黄粉，还有白胡椒、芫荽子、孜然等香料。

原材料不同 红咖喱的原材料主要包括红色干辣椒。黄咖喱的原材料以黄姜粉为主，另有白胡椒 、芫荽籽、小茴香等香料。绿咖喱熬制过程中加入卡菲尔柠檬皮，大量香茅，芫荽根和青辣椒。颜色不同 红咖喱是红色。

3、绿咖喱和黄咖喱的区别

颜色不同：绿咖喱的颜色是由于其中的青辣椒、罗勒等等染色而呈现出来的，黄咖喱的颜色则是因为姜黄。原材料不同。

口感 绿咖喱的总体口味是偏酸的，同时因为其中含有青辣椒，所以还有带有一定的辣味，口感比较鲜嫩。而黄咖喱的口味比较重，由于其中含有多种辛香料的味道，因此黄咖喱的口感也比较咸香。

绿咖喱和黄咖喱的区别在于颜色、制作的原材料、食用口感等方面，一般来说，绿咖喱适合搭配鸡肉和鱼肉等，黄咖喱则比较百搭。

青咖喱和黄咖喱的区别有：原料不同、颜色不同、味道不一样。原料不同：绿咖喱的原料有青辣椒、罗勒等；黄咖喱的原料主要是姜黄粉，还有白胡椒、芫荽子、孜然等香料。

4、为什么咖喱饭放一会儿后会变绿?

咖喱变酸：咖喱味道变酸说明已经过生了质变，质变的咖喱中会含有各种菌，咖喱中的微生物污染严重，这样的咖喱不能吃，吃了很容易导致身体的不适，所以当发现咖喱变酸，就扔掉吧，不能再吃了。

咖喱变酸可能是由多种原因导致的。首先，如果咖喱在烹饪过程中没有煮够时间或者火候不够，可能会导致口感变酸。因此，建议在烹饪时适当延长咖喱的烹饪时间，并控制好火候。

后来香料、咖喱等传入了以肉食为主的欧洲国家，贵族们都视如珍品，甚至有说为了方便输入更多香料所以大量造船，促进了航运的发展，干状的咖喱原料-不同的香料就是在那时期变得更加流行。

食品质量降低，进而使食品发生变质和腐烂。由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后会引起食源性疾病。

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