大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糯米粉可以和粘米粉混合吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糯米粉可以和粘米粉混合吗的解答，让我们一起看看吧。

1. 粘米粉和糯米粉可以做脆皮浆吗?
2. 鼠壳粿的做法和配方
3. 年糕糯米粉和粘米粉的比例

1、粘米粉和糯米粉可以做脆皮浆吗?

先将面粉、澄面、糯米粉、淀粉、泡打粉放入盆中混合均匀，然后慢慢地加入水，最后再将色拉油倒入搅打均匀即可。制作脆皮浆最好选用低筋面粉，因为低筋面粉中的面筋含量低，制作出来的脆皮浆效果最好。

炸东西的脆皮糊是用糯米粉、玉米淀粉、鸡蛋加少量水搅拌均匀二成，以下举例脆皮猪排的做法：准备材料：猪里脊、糯米粉、鸡蛋、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉、泰式甜辣酱。准备食材。猪里脊削成大薄片。

脆皮糊可以用糯米粉吗 方法一 面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。其调制方法是：先把各种粉料放碗里拌匀，磕入鸡蛋液并加入适量的盐和清水，调匀以后加入色拉油，搅匀便好。

粘合作用：糯米粉可以与其他干粉混合，形成黏稠的糊状物，能够将其他材料粘合在一起，使其不易散开。 增加口感：糯米粉在烹饪过程中会膨胀，从而增加食物的脆度和口感。

其调制方法是：先把面粉、小麦淀粉、生粉、泡打粉和吉士粉纳盆，加适量的清水搅匀后，调入色拉油再拌匀，放冰箱里静置10分钟便可使用。 第二种脆浆糊的配方比例：面粉200克、生粉50克、糯米粉10克、泡打粉6克、鸡蛋1个和色拉油20毫升。

2、鼠壳粿的做法和配方

先来认识一下鼠曲草。清洗干净的鼠曲草加水用破壁机打碎，打碎的鼠曲草连汁一起倒入碗里（没有破壁机用刀剁碎，放在碗里加水搅拌均匀），准备另外一个碗放糯米粉。

准备鼠壳草汁：将鼠壳草洗净，放入沸水中煮约5分钟，直到草的颜色充分渗出。将草捞出，保留煮过的水。待水冷却后，用细纱布过滤，得到鼠壳草汁。 制作面团：在一个大碗中，将糯米粉和粘米粉混合均匀。

大概鼠壳棉加汁水350克，趁热倒入粉里（300克糯米粉200克粘米粉）。1用筷子搅拌后用手揉成团。1另烧开一锅水，取小部分面团捏成片状入锅煮熟。1把煮熟的面团和生面团混合揉搓均匀。

这是气候使然。潮汕鼠壳粿的做法 鼠壳草浸泡一夜，隔天煮熟之后，继续浸泡半天，捞出，沥干，用榨汁机榨散它将糯米与大米洗净，放入电饭锅煮熟同时将虾米香菇猪肉菜晡切小粒，炒制后，将煮熟米放入，炒成香饭用大家平常。

3、年糕糯米粉和粘米粉的比例

年糕糯米粉和粘米粉的比例是5：2，将糯米粉和粘米粉按比例混合调匀后，往里面加适量生粉、糖和水搅成面糊。再把面糊倒入容器内，往面糊上撒熟芝麻和红枣，最后放入蒸锅蒸制就可以食用。

糯米粉100克和粘米粉200克混合拌匀，加入清水约280-290克。和成这种状态。找一个大点的盘子，盘子上抹些油。将面团平铺在盘子里，上笼蒸熟透，水开后大火约蒸30分钟。

粘米粉 200克 水 340克＋20克 色拉油 2小匙（加不加都行）自制糯米年糕的做法 糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里 用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

主料：粘米粉120克、糯米粉180克。辅料：水适量。步骤：备好食材（糯米粉和粘米粉放在一个碗中）。把糯米粉和粘米粉拌匀后再拌湿（边拌边搓成小颗粒状），用手试试湿度，手一抓成团，一搓就碎开。

配方：糯米粉300克、粘米粉200克、水340克、色拉油2小匙。白年糕的做法：糯米粉和粘米粉称好放在一个盆里，用筷子混合搅拌均匀。用340克温水和面，和到这种样子时，下两小匙色拉油再继续揉。

到此，以上就是小编对于糯米粉可以和粘米粉混合吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于糯米粉可以和粘米粉混合吗的3点解答对大家有用。