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水煮剪子面做法:一碗热腾腾的家常味(剪刀面煮不熟)

水煮剪子面做法:一碗热腾腾的家常味(剪刀面煮不熟)

爱吃面食的朋友们,今天有福了!咱们来聊聊怎么做一碗简单又美味的水煮剪子面。这不仅是北方的传统面食,也是很多家庭的常见做法。跟着下面的步骤,你也能在家轻松做出一碗热腾腾的剪子面。

准备材料:面粉和配料

首先,准备材料。你需要的主要材料有面粉、水、盐,以及你喜欢的配料,比如鸡蛋、西红柿、青菜等。

面粉和水的比例大约是2:1,也就是两份面粉配一份水。盐可以增加面条的筋性,一般500克面粉加一小撮盐就够了。

和面:筋道关键步骤

接下来是和面。将面粉倒入和面盆中,加入盐,慢慢倒入水,边倒边用筷子搅拌成絮状。然后用手揉成面团,揉到面团表面光滑,盖上湿布醒发15分钟。

醒好的面团再次揉一揉,这样可以让面条更加筋道。

擀面剪面:技巧大公开

面团醒好后,开始擀面。将面团擀成一个大圆饼,厚度大约2-3毫米。擀好的面饼撒上一些干面粉,防止粘连。

然后用刀或者专用的剪刀,将面饼剪成一条条的面条。剪的时候可以稍微拉开面片,剪得更顺手。

煮面:水要多火要旺

锅里加水烧开,水要多,这样面条才不会粘连。水开后,下入剪好的面条,用筷子轻轻搅散。

面条煮开后,点一次冷水,等水再次煮开,面条就熟了。煮面的时候火要旺,这样面条才不容易糊。

搭配配料:口味随心变

面条煮好后,捞出来过一下冷水,这样面条更加爽滑。然后根据个人喜好,搭配不同的配料。

你可以做个西红柿鸡蛋卤,或者酸辣土豆丝,还可以是简单的青菜豆腐。把煮好的面条和你喜欢的配料拌在一起,一碗美味的水煮剪子面就完成了。

这种做法简单快捷,而且可以根据个人口味随意搭配,是家常面食的好选择。不管是早餐、午餐还是晚餐,一碗热腾腾的剪子面,总能让家人满意。

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