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1. 樱皇面粉和王后面粉哪个好

1、樱皇面粉和王后面粉哪个好

第王后全麦面粉：这是一种非常受欢迎的全麦面粉，由硬红小麦磨制而成。这种面粉的颜色偏暗，含有麸皮和小麦胚芽，营养价值较高，适合制作全麦面包、饼干、薄脆饼等食品。

王后 王后做出来的，口感好很多，拉丝松软，筋度很足，王后面包粉真的很好用，特别容易出膜，做面包简单多了，吸水性好，做出来的面包很松软，烤出来味道一级棒，作为烘培新手，选择好面粉太关键了。

王后（King Arthur Flour）：王后面粉公司是一个历史悠久的品牌，以其高品质的面粉和烘焙产品而闻名。王后的低筋面粉蛋白质含量较低，适合制作柔软的蛋糕和饼干。

现在日式粉真的好火爆啊。基本上一些常见的面粉大公司好像都争相推出了日式粉， 日清山茶花、紫罗兰，凯瑟琳面粉、南顺的樱皇日式粉、金像日式粉、王后日式吐司粉等等，都算比较知名的日式粉了。

日本面粉的特点是细腻、白皙，灰分比较低。筋度不算特高，但吸水率高，所以对蛋白质的质量要求比较高。但日本本土小麦产量也很少，所以其实日本八成以上小麦也都是从美、加、澳进口的。

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