本篇文章给大家谈谈黑麦面粉可以做烧饼不，以及黑麦面粉可以做烧饼不用酵母吗对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享黑麦面粉可以做烧饼不的知识，其中也会对黑麦面粉可以做烧饼不用酵母吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

1. 做烧饼用什么面粉最好 做烧饼一般用什么面粉最好
2. 黑麦粉可以做煎饼吃吗
3. 烧饼热量高还是面包热量高
4. 黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法

1、做烧饼用什么面粉最好 做烧饼一般用什么面粉最好

做烧饼时使用普通的面粉就可以，就是中筋面粉。一般是用开水和面，并且也可以加入一些冷水面，等到面团发酵之后就可以直接制作，要注意火候一定要适宜，以免会烤焦，影响到口味。

高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。

山东菏泽的地方特色烧饼【吊炉烧饼】，其还是沿用传统面点的制胚原料和工艺，还是【中高筋面粉 醒面发酵】打饼胚，高筋面粉筋度强，弹性好，口感有嚼头，一直是传统面点的首选面粉。

用低筋粉。烧饼做法如下： 低筋粉加入猪油。比例为5：2。 搅成成雪花状。 揉成油酥，待用。 中粉加食用油，酵母，盐。比例为5：2。 揉成油皮，发酵半小时。

你好，做烧饼用中筋面粉和酵母、面欣酥A发酵，蓬松个大饱满，口感酥脆。烙饼可以采用高筋面粉和泡多源A、佳多酶C发酵，蓬松饱满，口感松软，凉了不发硬。

2、黑麦粉可以做煎饼吃吗

黑麦粉薄饼：将黑麦粉、白面粉、盐、水和鸡蛋搅拌成面糊，将面糊倒入平底锅中，煎至两面金黄即可。 俄式黑麦面包：将黑麦粉、酵母、水、盐、糖、芥末粉、白醋混合搅拌，发酵后放入烤箱烘烤至面包酥脆香气四溢。

如果要炸东西，则只能打开底部，关闭顶部不加热。煎饼的做法有很多，有些饼可以一面加热烹饪，而有些饼需要两面加热烹饪，具体加热一面还是两面主要看饼的做法和个人的操作。

黑麦粉这样做，再也不难吃了 黑麦粉富含蛋白质和多种氨基酸，是滋养人体的重要食品，靠近闻闻，麦香味特浓，现在的生活条件好了，大多数人都属于营养过剩，所以每天食用一些黑麦之类的粗粮对身体健康大有帮助。

下面我就把具体的做法分享给大家，你们也可以在家试着做起来。首先需要准备的食材有黑麦，面粉，小麦粉鸡蛋，香菜，火腿肠，薄脆，生菜，盐，甜面酱，食用油。首先先在和面盆里加入适量的黑麦面粉，还有小麦粉混合搅拌均匀。

3、烧饼热量高还是面包热量高

莱芜烧饼制作材料，椒盐面团油，水分严重流失，热量不低的，一个至少230-250大卡，而一片全麦面包也就90大卡。所以肯定是莱芜烧饼热量高。

面包：（不同的都不同），250大卡/100克，一个约100克，250大卡。牛奶：纯牛奶60大卡左右 ，150大卡。共620大卡。三餐共1755大卡，不算多，但一定要均衡。成人每日鸡蛋摄取不宜超过两个，不然会对身体有影响。

汉堡的热量更高，每100克的汉堡所含热量大约是458大卡。烧饼的热量大概在每100克的烧饼含热量246大卡，所以汉堡热量更高。汉堡主要是由面包，芝士，蔬菜和肉饼而组成的。

烧饼是一种热量比较高的食物，每100克烧饼之中有250大卡的热量。

4、黑麦面粉用法窍门 黑麦面粉做法

常见的就有：黑麦面饺子、黑麦馒头和黑麦饼。黑麦面饺子和黑麦馒头做法和常规饺子、馒头的做法差不多。

黑小麦馒头的具体做法步骤是两种面粉和糖混合，酵母与30度温水混匀；酵母水倒入面粉中；揉至三光后温暖处发酵，体积变成两倍大后按压无回缩就可以了；排气后整形；冷水上锅15分钟。

将面粉放入容器中，将酵母粉倒入称好的清水，中，静置2分钟，用筷子搅拌均匀，让酵母粉溶解。分次将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌均匀。不要一下子加水。每种面粉的吸水率都不一样。加入的水量应根据实际情况确定。

面粉和黑麦面粉混合，放入酵母粉。（黑麦面粉我是把黑麦用料理机研磨而成的。）加水适量，和成软硬适中的面团。盖保鲜膜发酵至2--5倍大。取出面团，分割成若干等份。做成馒头生坯。

黑小麦乡村面包。它的主要原料有黑小麦200克、富强粉300克、牛奶250克、无花果发酵水50克、盐4克、糖12克、橄榄油20克。

到此，以上就是小编对于黑麦面粉可以做烧饼不的问题就介绍到这了，希望介绍关于黑麦面粉可以做烧饼不的4点解答对大家有用。