咖喱粉能腌猪排吗,咖喱粉腌肉怎么做好吃
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖喱粉能腌猪排吗的问题,于是小编就整理了1个相关介绍咖喱粉能腌猪排吗的解答,让我们一起看看吧。
1、曹阿姨炸猪排配方?
做法一:用料:猪通脊肉300克,面包渣100克,面粉50克,
精2克,胡椒粉少许,食盐1000克。腌制:将猪通脊肉去筋,横切成厚片,用刀拍
松拍薄,撒上盐、味精和胡椒粉,再拍上
面粉,蘸上鸡蛋液,裹上面包渣;
做法:锅上火,放油烧至五、六成熟,下猪排
炸至两面呈金黄色,捞出装盘。周边可以
配上炸土豆条、泡菜、生菜、熟豌豆等。或在边上加上少许色拉酱蘸着吃。
做法二:先把猪排两面划成方格状,方便腌制。
然后用刀背把肉拍松,在盘子里倒入酱油和红酒(大概1.5:1)的分量,再加一点色拉油或者橄榄油,把猪排浸入,两面撒上盐,糖,胡椒粉,大蒜粉,一点咖喱粉(一丁点就好,否则味道很奇怪),一点红辣椒粉,揉搓一下使腌料全部浸入猪排里。放置30分钟。
不粘锅中倒入油,又不要太多,刚好盖住锅底就行。油烧热后开中火煎,每面煎10分钟左右,要注意查看肉有没有糊,因为猪排厚薄不一,有时候需要的时间比较短,有时候需要的时间长。但是一定要煎熟,猪肉不煎熟最好不要吃。最后开大火煎一下后起锅,就完成了。
材料
腰内肉200公克,盐少许,胡椒少许,裹粉:适量,鸡蛋1颗,面包粉适量,佐料:适量,小蕃茄适量,萝卜泥适量,七味粉适量,猪排酱适量
步骤
1.将腰内肉正反面周边划数刀断筋。
2.双面撒上盐、胡椒调味后,放置约10分钟入味备用。
3.将作法2的腰内肉依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉。
4.再放入油锅中,转中小火,以170℃的油温油炸。
5.将作法5的腰内肉炸至表面呈金黄色,拨动后能浮起,即可夹起沥油。
6.将刚炸好的腰内肉,直立放在网架上沥油。
7.油炸后把油锅里的油渣捞干净,以备下次使用。
8.将作法6的腰内肉盛盘,放入高丽菜丝、小蕃茄,搭配萝卜泥、七味粉,亦可沾猪排酱增味即可。
材料
猪肉排2片,蒜末15公克,地瓜粉100公克,沙拉油200cc,酱油1茶匙,五香粉1/4茶匙,料酒1茶匙,水1大匙,蛋白半个。
做法
1.将厚约1公分的猪肉排用肉槌拍成厚约0.5公分的薄片。
2.将所有调味料与蒜末拌匀,放入作法1的猪肉排中抓匀并腌渍约20分钟备用。
3.将作法2的猪肉排两面均匀的拍打上地瓜粉。
4.热一锅,加入约200cc的沙拉油,以大火将油温烧热烧至约120℃,将作法3的猪肉排下锅炸约2分钟至呈现出金黄泽即可。
到此,以上就是小编对于咖喱粉能腌猪排吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖喱粉能腌猪排吗的1点解答对大家有用。
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